2013年8月23日 星期五

山林食堂-香菇海帶芽湯



上山烹煮食物,最麻煩就是鍋具的清洗,為了不影響山林環境,每次上山我們絕對不使用化學洗劑,除了盡量烹製少油的簡單食物外,仔細規劃每項菜餚的烹煮順序,不但能縮短烹調時間,還能減省洗滌工作。在煮完所有菜色後,把留有菜渣或飯粒的鍋底,直接加水煮湯,便是最好的方法,尤其在冷冽的高山上,喝碗暖呼呼的熱湯,最幸福不過了。

香菇海帶芽湯(2人份)

2013年8月19日 星期一

關於回憶-小綠綠.三愛情


雖然今天沒能好好跟你們一起坐著聊天、話當年,但站在吧台忙進忙出、為大夥不斷提供點心飲料的我,一直在旁靜靜地享受著你們的歡笑聲,彷彿回到二十多年前的時光哪!

認真說起來,我應該是高中班上最吵的那一個,打從高一新生訓練那天,同學們就已見識到我的聒噪,身為座號1號同學(呃!就知道你會這麼想,當年座號是照姓氏筆劃排序,不是身高啦!),在還沒未選出各項幹部前,一號同學通常得負責一些行政事務,等到要推選幹部時,我就這樣不小心成了第一學期的副班代。 這真還得感謝4號何同學自願擔任班長,讓小妹我免於擔當大任,但第一次見到有人自告奮勇擔任班長這件事,倒是讓我驚訝不已,真心佩服,在往後三年小綠綠的世界裡,遇到了更多特別的同學,讓我眼界大開,那三年 可以說是我人生目前為止,學習成長最快速,最多彩多姿的時光。(註1)

2013年8月5日 星期一

山林食堂-櫻花蝦芋頭米粉


這幾年跟朋友自組隊伍上山,原本就對飲食非常重視的我們,即使上了高山、到了戶外,還是不改愛吃的習慣,在行前的菜單討論中,我們會依團隊狀況計算出所需的份量,以輕量化、易調理、省時間、零廚餘的四大原則,擬出每天三餐內容,除吃得飽足營養、有效減輕負重外、還能將廚餘垃圾降到最低量(備註1)。誰說在山上只能隨便吃吃?誰說吃好料一定要負重上山?NO!只要發揮些創意,結合方便可得的材料,就能得到幸福滿足感!這次先來分享其中一道最受好評、人人皆會做的簡易午餐-櫻花蝦芋頭米粉。

櫻花蝦芋頭米粉(1人份)