首首爾的熱拿鐵之戀-SOMA Coffee Roasters

SOMA Coffee Roasters (Kim Joo Sim)

如果問我這趟首首爾行(首次首爾旅行)中，會想再嚐一次的「味道」，我的答案不是泡菜或人蔘雞、也不是烤肉或雪濃湯......，而是這杯讓我驚豔不已、想念至今的「熱拿鐵Latte」。



那天早上無預期地造訪山坡上的首爾美術館（那是另段有趣的故事），到了門口發現十一點才開，怎麼打發這一小時？樓下的免稅店門庭若市，顧客絡繹不絕，都是來自台灣或香港的旅遊團，一車接著一車，我到裡面晃了一圈，銷售員用麥克風大聲介紹各式面膜保養品，客人們也很捧場，一箱箱搬上遊覽車，但我近年對於shopping已變得苦手，乾脆到附近走走晃晃。

往上走沒多久，意外發現這家咖啡店，只可惜還未營業，跟美術館一樣都是十一點開門。把臉貼近玻璃門往內一瞧，小小的店，充滿許多專業的咖啡器具，是我的菜！等等逛完美術館，一定要來喝一杯！

心滿意足離開美術館時，已經將近一點，儘管飢腸轆轆，還是往咖啡館的方向走去。推門進入後，吧台是一位秀氣的女生。

「樓上有位置嗎？」因為貪圖對面山丘的景致，我用英文問她。

她對於英文似乎有些羞怯與緊張，坐在吧台位置的帥氣小男生立刻出手相救，用他流利的英文幫忙回答（題外話，首爾的年輕人普遍英文都很不錯，台灣年輕人實在要加油）。緩緩步上二樓，原來樓上是店家烘焙咖啡豆的工作空間，用的是常見的德製PROBAT大型烘豆機，為了能感受咖啡館的氣氛，最後我還是下樓選了樓梯旁的角落。不管樓上或樓下的空間，都讓我備感熟悉，我就是喜歡這樣的咖啡店。

這陣子因為飲食習慣的改變，我已很少飲用奶製品，每天早上都要自己手沖一杯熱咖啡的我，已經習慣純粹的黑咖啡，但這樣的店，給我的直覺就是要來杯義式咖啡才對。

沒多久，一位中年大叔走了進來，原來是店老闆，對我點頭微笑後，立刻走進工作區的Barista（義式咖啡師）位置，為我準備那杯熱拿鐵。啜飲一口後，我差點大叫出來，這義式濃縮咖啡與牛奶、奶泡結合得完美無瑕，「熱拿鐵」這飲品早就是再普通不過的飲品，但我似乎好久好久沒有喝到這麼完美的拿鐵了，實在無法壓抑心中的悸動，後來再到其他家咖啡店，不管多有名，卻都比不上這杯。

此時突然想到，我的手機還放在吧台工作區裡，店家正在幫我充電呢！害羞地向他們拿回手機，趕緊先拍張照片留念，再繼續交給他們充電，中年大叔看了都笑了。接著吧台的秀氣女生，磨了些咖啡放入美式咖啡機，店裡空氣瀰漫著淡淡的果香，是淺焙的豆子吧！英文不錯的中年大叔倒了一小杯請我品嚐，是熟悉的耶加雪菲，他問我覺得如何，我說很喜歡那乾淨清爽的柑橘味，只不過對我來說，咖啡與水的比例稍微淡了點，但也因為這樣，水果的芳香更加明顯。

在我喝完那杯熱拿鐵後，陸陸續續有人進來，首先是一對打扮得宜的中年夫妻，老闆先跟他們寒暄幾句，先送上兩小杯剛剛的耶加雪菲；另外還有一家四口人，其中一位還是穿著軍服的男生，應該是當兵放假，家人團聚吧？我把座位留給其他人，帶著滿足的心情準備離去，那個吧台的小帥哥，竟然還幫我開門。

「謝謝你的幫忙，你跟我一樣是顧客嗎？」我故意搭訕這位單眼皮小帥哥。

「呃....很難解釋耶....」，他露出靦腆的微笑回我。

從他邊喝咖啡、邊看著書、邊觀察吧台老闆的手法，猜想是個喜歡咖啡、想跟老闆學習的年輕人吧！我突然想起幾年前，我也有這樣的心頭好咖啡店，不藏私的老闆總是會跟顧客分享關於咖啡的一切，我所有關於咖啡的知識，都是這樣來的，甚至顧客們也在這咖啡空間裡彼此成了朋友，這種咖啡店老闆與顧客間的互動畫面，好讓人著迷，好讓人懷念。

過去早就耳聞首爾的咖啡店密集度之高，首爾美術館內甚至有一個以「咖啡店」為主題的展覽，我也曾在圖書館借過一本介紹首爾咖啡店的書，對於首爾多樣化的風格咖啡店感到好奇，實際走一趟後，更是讓人驚艷不已，尤其是在我下榻三晚的弘益大學附近，不誇張，走兩三步就是一家咖啡店，週末下午，每家都座無虛席，外帶的也不少。但跑了幾家咖啡館後，這家位在美術館旁的SOMA Coffee Roasters (Kim Joo Sim應該是老闆的名字？），是我心中的第一名，我在網路上找不到台灣人的推薦介紹，但tripadvisor上的評價很高，雖然它不在市區，但我下次有機會去首爾一定會再去！

這杯熱拿鐵，5000韓幣（約台幣140元），好滿足！

[後記]
想不到文字是有力量的，寫出這篇文後，意外收到一則有點陌生的私訊，是好幾年前在文中提到的心頭好咖啡店裡，曾有幾面之緣的漂亮女生，她說我這篇文讓她想起我們相識的那家咖啡店，是啊! 我就是說那家!只可惜如今景物依舊，人事已非，敬那段泡咖啡館的美好時光!